Sambel Ikan Roa merupakan sambal yang terbuat dari ikan roa yang telah diasap, ikan roa yang telah diasap ini dihancurkan hinga halus kemudian dimasak bersama bumbu dan minyak. Rasanya yang khas bikin siapa saja ketagihan. Bisa disajikan teman makan nasi, bubur atau pisang goreng.
