"Berawal dari kebutuhan khusus akan asupan makanan alami yang jelas asal usul bahan baku dan transparan proses produksinya bagi anak pertama pasangan Jamie dan Nieta Najmi, maka pada tahun 2011 dimulailah sebuah proses perjalanan untuk mempelajari dan membuat sendiri berbagai macam makanan dan minuman fermentasi di dapur rumah mereka. Dikarenakan ketertarikan yang lebih pada produk fermentasi olahan susu kemudian membawa pasangan tersebut untuk mempelajari tradisi terhormat para pembuat keju natural di Putaruru, New Zealand dan Auvergne, Prancis. Pada akhir tahun 2015 secara kebetulan semata, pasangan tersebut diundang untuk berpartisipasi di salah satu pasar organik utama di Yogyakarta yaitu Pasar Organik Kamisan. Saat itulah Mazaraat secara resmi mulai memproduksi keju dan mentega secara komersial dengan skala UMKM (Artisan). Mazaraat Artisan Cheese percaya bahwa kualitas keju terbaik hanya bisa dihasilkan dari bahan baku terbaik dan di proses secara alami dengan cara yang baik serta dikembangkan melalui riset yang terus dilakukan. Untuk itu maka pada tahun 2017, Mazaraat Artisan Cheese memutuskan untuk mulai membuka kelas workshop pembuatan keju natural di Yogyakarta, Bali dan Jakarta untuk mengenalkan proses produksi dan bahan baku yang baik bagi masyarakat Indonesia. Hubungan baik yang terjalin dengan para pelaku usaha kuliner dan media selanjutnya juga membawa Mazaraat Artisan Cheese ke beberapa event nasional dan internasional."